Döner oder Dürüm – was ist der Unterschied?

Der Döner im Fladenbrot

Beim klassischen Döner wird ein Fladenbrot aufgeschnitten, kurz getoastet und großzügig gefüllt: Fleisch vom Spieß, frischer Salat, Tomaten, Zwiebeln und Sauce. Das Brot ist luftig und weich, außen leicht knusprig – und es hält eine ordentliche Portion Füllung.

Der Dürüm im Yufka

Für den Dürüm verwenden wir Yufka, ein sehr dünnes Fladenbrot. Es wird belegt, fest gerollt und kurz auf dem Grill angeröstet. Weil das Brot so dünn ist, steht die Füllung stärker im Mittelpunkt – und der Dürüm lässt sich bequem mit einer Hand essen.

Welcher passt zu mir?

Wer richtig Hunger hat und weiches Brot liebt, greift zum Döner. Wer es handlich mag oder unterwegs isst, nimmt den Dürüm. Und wer kein Fleisch isst, bestellt einfach den Falafel-Dürüm – genauso lecker, nur vegetarisch.

Unser Tipp

Probieren Sie beide mit unterschiedlichen Saucen. Knoblauch-Joghurt passt perfekt zum Klassiker, die scharfe Chili-Sauce gibt dem Dürüm Feuer.